Uganda – Økologisk
120 kr. – 1.050 kr.
Økologisk vaniljestang fra Uganda.
Sort: Planifolia
Længde: 18 cm
Vægt: 4-6 g
Producent: Clemens Fehr – Gourmet Gardens
Duft af: Tørret frugt, svesker, chokolade og lækre sprøde vaniljekorn
Farve: Mørkebrun
Overraskende kraftige noter af mørk mælkechokolade, smørfedme og intens sødme a la tørrede frugter. Den perfekte vanilje til chokolade, både lys og mørk, med nødder og tørrede frugter, men også skøn i en flødeis. Prøv den også i en klassisk fransk kalveblanquette, sammen med ristede kammuslinger, blomkål, rosiner og vaniljevinaigrette eller i en jordskokkesuppe med ristede hasselnødder. I særdeleshed god til efterårets og julens krydderier.
Clemens' farm ligger i det østlige Uganda, tæt på Nilens udspring. Farmen ligger i et smukt område mellem kakaoplantager og småbønders blandede produktioner af kakao, kaffe, vanilje og andre lokale afgrøder.
Yderligere information
| Vægt | 0,1 kg |
|---|
1 anmeldelse af Uganda – Økologisk
Uganda – Organic
120 kr. – 1.050 kr.
Organic vanilla pod from Uganda.
Variety: Planifolia
Length: 18 cm
Weight: 4-6 grams per piece
Produced by: Clemens Fehr – Gourmet Gardens
Nose: Dried fruits, prunes, chocolate and deliciously crisp vanilla grains.
Colour: Dark brown
Surprisingly powerful notes of dark milk chocolate, rich butter and intense dried fruit sweetness. The perfect vanilla to go with all sorts of chocolate, nuts and dried fruits. Equally wonderful in ice cream. You could even use it in a classic French veal blanquette with seared scallops, cauliflower, raisins and vanilla vinaigrette or in a Jerusalem artichoke soup with roasted hazelnuts. Especially good with Christmas spices.
Clemens' farm is situated in northeastern Uganda, close to the source of the River Nile. The farm is situated in a beautiful area among cocoa plantations and local farmers growing coffee, vanilla and other crops.
Yderligere information
| Vægt | 0,1 kg |
|---|
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.
Rie Schimmell, Syltet –
Mette’s Uganda Vanilje er helt fantastisk! Den har en skøn duft af chokolade og lidt karamel noter. Jeg har valgt at bruge den i min produktion af syltede grøntsager, fordi den er super til det søde køkken som f.eks. rabarber eller bærsaucer.