Uganda – Økologisk
120 DKK – 900 DKK
Økologisk vaniljestang fra Uganda.
Sort: Planifolia
Længde: 18 cm
Vægt: 4-6 g
Producent: Clemens Fehr – Gourmet Gardens
Duft af: Tørret frugt, svesker, chokolade og lækre sprøde vaniljekorn
Farve: Mørkebrun
Overraskende kraftige noter af mørk mælkechokolade, smørfedme og intens sødme a la tørrede frugter. Den perfekte vanilje til chokolade, både lys og mørk, med nødder og tørrede frugter, men også skøn i en flødeis. Prøv den også i en klassisk fransk kalveblanquette, sammen med ristede kammuslinger, blomkål, rosiner og vaniljevinaigrette eller i en jordskokkesuppe med ristede hasselnødder. I særdeleshed god til efterårets og julens krydderier.
Clemens' farm ligger i det østlige Uganda, tæt på Nilens udspring. Farmen ligger i et smukt område mellem kakaoplantager og småbønders blandede produktioner af kakao, kaffe, vanilje og andre lokale afgrøder.
Yderligere information
| Vægt | 0.1 kg |
|---|
Rie Schimmell, Syltet –
Mette’s Uganda Vanilje er helt fantastisk! Den har en skøn duft af chokolade og lidt karamel noter. Jeg har valgt at bruge den i min produktion af syltede grøntsager, fordi den er super til det søde køkken som f.eks. rabarber eller bærsaucer.