Vaniljeekstrakt – Økologisk
Fra 200 kr. Ex. moms
Oprindelsesland: Madagaskar
Sort: Planifolia
Duft: Karamel, fløde og honning
Lækker vaniljeekstrakt lavet på en klassisk bourbonvanilje fra Madagaskar.
Ekstrakten er lavet på den gode all-round vanilje med sødmefulde og cremede noter af hø, karamel og frisk fløde.
Ekstrakten kan bruges både i det søde og det salte køkken.
Prøv ekstrakten over Mettes bananpandekager eller i denne overnight grød med chiafrø.
1-2 teskefulde kan erstatte en hel vaniljestang.
Produktbeskrivelse
Vaniljeviden fra Bogen om Vanilje:
Vaniljeekstrakt
Der findes forskellige måder at fremstille vaniljeekstrakt på. Den mest almindelige fremgangsmåde er at hakke vaniljestænger groft og lade dem trække i alkohol i en-tre dage og herefter inddampe alkoholen, inden den konserveres med sukker. Vaniljestængerne, der bruges, er typisk nogle, der ikke kan sælges som premium, fordi de er beskadigede, knækkede eller for små. Vaniljeekstrakten bliver aldrig bedre end kvaliteten af de stænger, der bruges til at fremstille den, og det er desværre heller ikke ualmindeligt, at der tilsættes vanillin fremstillet af et restprodukt fra papirproduktion for at give tilstrækkelig smag af vanilje. Læs ingredienslisten godt igennem, og hvis der står ”naturlig vaniljearoma”, så vær opmærksom på, at det betyder, vaniljesmagen kommer fra noget andet end en vaniljeplante.
Vaniljeekstrakt kan være et udmærket alternativ til vaniljestænger og kan desuden bruges som sirup i kaffen eller på yoghurten sammen med bær.
Du kan få mange flere svar om vaniljeprodukter og dyrkning af vanilje på Om Vanilje og på vores FAQ, hvis du skulle have flere spørgsmål, så skriv til Mette Ravn via kontaktformularen.
Navid (verificeret ejer) –
Fantastisk til når man ikke kan få nok af vanille og ska bruge en ekstra dimension udover stængerne. Til ris ala mande, creme brulee, pandekager, alting.