Koldskål uden æg med masser af vanilje

Portioner:

2 personer

Tilberedelsestid:

30 min

Sværhedsgrad:

Nem

Køkken:

Dessert

Introduktion

Koldskål uden æg med masser af vanilje

Af Julie Matschafsky

Sommer, sommer og sol…

Min sommers højdepunkt nummer ét! En god gammeldags vaniljekoldskål. Med den her opskrift fra Marie Frank får du smagen af sommer i en skål.

Desserten er tilpasset hverdagsportioner til to personer. De små skåle med koldskål er jeg selv fan af, da man får lige præcis nok af de hvide gyldne dråber til at blive mæt.

Jeg kan godt lide at bruge vaniljecrumble som erstatning for de traditionelle kammerjunkere og derefter pynte med spiselige blomster, som giver retten den perfekte sommervibe.

I denne koldskål anvender jeg appelsinolie, men desserten går også godt i spænd med andre af Olivier & Co’s dejlige olier, såsom citron og bergamotte.

Du kan jo eksperimentere med de forskellige smagsvarianter i din næste koldskål.

Koldskål ingredienser

Ingredienser

  • 2 dl kærnemælk
  • 2 dl ymer
  • 1/2 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk fløde
  • 50 g sukker

 

Pynt og tilbehør

Kammerjunkere, bær og spiselige blomster

Revet citronskal til koldskål
Revet citron i vaniljekoldskål
Koldskål klar til at blive blended
Koldskål

Instruktioner

Step 1

Koldskålen kan sagtens laves en dag i forvejen. Bland alle koldskål ingredienserne sammen i en skål. Blend godt med en stavblender, så koldskålen bliver dejlig luftig. Stil på køl.

Step 2

Blend koldkålen igennem lige inden servering. Server med dråber af olivenolie med smag, spiselige blomster, bær og kammerjunkere eller denne crumble.

Feedback og forslag

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Har du prøvet opskriften, så skriv til mig og fortæl hvad du synes om den.

Skriv dine ønsker, og hvis du har en fantastisk opskrift, som du gerne vil dele, så send den til mig. Bruger vi din opskrift her på siden, sender jeg dig en vaniljestang som tak.

Kontakt Mette Ravn Vanilje

Adresse

Horserødvej 17
2100 København Ø

Telefon

Fra bloggen

Kirsebærsauce med solbær

Hvad nu hvis kirsebærsaucen ikke blot bugner af de forventede mørkerøde bær, men samtidig favnes af noget andet?
En julesauce med besked derude fra, at det lysner dag for dag.
Prøv den!

Karen Blixens Høje Souffléer

Souffléer er ikke nemme, men når de lykkes er de alt besværet værd. De kan varieres på tusinde måder, så find din egen signatursmag. Jeg forestiller mig, at souffléer har været serveret til middagsselskaber i Karen Blixens spisestue, mens store tanker og vilde historier er blevet delt. Hvem der dog havde været der!

Creme Anglaise

Universel vaniljesauce der kan bruges til is, tilbehør eller grundelement til buddinger

Is-te med fersken og vanilje

Jeg har aldrig rigtig været fan af iste fra supermarkedskøleren. Den her version kunne jeg derimod drikke dagen lang.

Rislalamande

Risalamande med tahitivanilje

I denne opskrift giver Marie Frank grødrisene tre opkog i vand inden hun koger dem med mælk, fløde og vaniljestang. På den måde fjerner man en del af stivelsen og grøden bliver derfor mindre klistret og mere blød.

Nytårskager med vanilje og passionsfrugt

Nytårskager med passionsfrugt og vaniljemousse

En kage skal være sød. Selvfølgelig skal den det, men smagene må ikke overdøves af sukker.
I denne moussekage kombineres den syrlige passionsfrugt med den bløde og søde vaniljemousse – uden at det hele bare bliver sødt med sødt.