Uganda er sommerens vanilje

Uganda er sommerens vanilje

Uganda er sommerens vanilje I det østlige Uganda, tæt på byen Jinja og Nilens udspring, finder du Gourmet Gardens. Farmen er ejet og drevet af Clemens Fehrs, der i årtier har dyrket vanilje og andre eksotiske afgrøder på det afrikanske kontinent. Clemens slog sig ned...
Zombeans

Zombeans

Zombeans En zombean er, når de sidste korn er skrabet ud af vaniljestangen, men den stadig dufter fantastisk og slet ikke føles opbrugt. Der er nemlig masser, du kan gøre med den. Det var Marie Frank (du kan læse mere om Marie her), der kom op med navnet,...
Billeder fra vores farm i Tanzania

Billeder fra vores farm i Tanzania

Billeder fra vores farm i Tanzania Afrika er helt fantastisk! Jeg har boet på kontinentet i flere omgange og er vendt tilbage flere gange end jeg har tal på. Området, hvor vi har vores farm, ligger i det nordvestlige Tanzania og er et af de frodigste områder, jeg...
Chokoladefestival 2020

Chokoladefestival 2020

Chokoladefestival 2020 Hvert år afholder Chokoladeselskabet  chokoladefestival. Her samler de alle os, der er vilde med chokolade. Vanilje og chokolade er de bedste venner, så igen i år gav festivallen mig taletid. Denne gang var jeg så heldig at have selskab på...
Tilbage som dommer i Paris

Tilbage som dommer i Paris

Tilbage som dommer i Paris Hvert år afholdes der, i forbindelse med Salon d’Agricultre i Paris, den prestigiøse Concours Générale Agricole, hvor de dygtigste og mest ambitiøse råvareproducenter får deres varer bedømt af et panel af eksperter. I år for den 129....
Crowdfunding – hold nu op!

Crowdfunding – hold nu op!

Crowdfunding – hold nu op! Crowdfunding – hold nu op! Vores crowdfunding kampagne var ved at lægge os ned Vi var slet ikke forberedte på, at SÅ mange skulle have lyst til kvalitetsvanilje. Og til at opleve, hvor store forskellene er på de forskellige...
Fjerde søndag i advent

Fjerde søndag i advent

Fjerde søndag i advent Salt og sødt i juledagene: Æbleflæsk med vanilje Vi bliver i den gammeldags genre og slutter adventstiden af med en klassiker. For hvem har ikke prøvet påny at brede juledugen ud og invitere til kalas i juledagene – men med de sunde...
Tredje søndag i advent

Tredje søndag i advent

Tredje søndag i advent Risalamande med seriøs smæk på vaniljen De fleste har helt styr på julens risalamande. Måske er opskriften gået i arv i generationer? Måske er den fundet i en avis det første år, man netop stod til at holde julen selv? Én ting er sikkert. Tænker...
Anden søndag i advent

Anden søndag i advent

Anden søndag i advent Vanilje-cocktails fyldt med Hygge Akvavit og vanilje? En kæk blanding, tænker du måske, af julefrokostens letsindighed og den trofaste, solide Risalamande. Men med Fredericks julecocktals vendes begreberne lidt på hovedet, og dog klæder de...
Første søndag i advent

Første søndag i advent

Første søndag i advent Den prisvindende Vaniljesild   Det er Første Søndag i Advent og vores adventskalender byder på julens første vaniljeopskrift – i dag i det salte køkken. For det er også julefrokosttid og ikke sjældent bliver vi bedt om at tage en ret med....
Vanilje-adventskalenderen

Vanilje-adventskalenderen

Vanilje-adventskalenderen På søndag er det Første Søndag i Advent og herfra tæller vi ned til jul med en vaniljeadventskalender. 4 julede vaniljeopskrifter, skabt af eksperter udi forsødelse af tilværelsen og forfinet (naturligvis) af Mette Ravn-vaniljen fra verdens...