Kasper Syrik – fra Gourmetkok til kulinarisk konsulent

Kasper Syrik – fra Gourmetkok til kulinarisk konsulent

Kasper Syrik – fra Gourmetkok til kulinarisk konsulent Af Louisa Augoustakis   Kasper er en kok med spændende erfaringer i bagagen, han har nemlig slået sine folder på mange velrenommerede spisesteder i Danmark. Som kokkeelev var Kasper blandt andet på den...
Torben Bangs Othellolagkage

Torben Bangs Othellolagkage

Torben Bangs Othellolagkage Portioner: Tilberedelsestid: Sværhedsgrad: Køkken: Torben Bangs Othellolagkage Torbens othellolagkage, er noget af det ypperste, man kan byde mig. Som andre gode ting tager den tid, og det er ikke alle trin, som er lige nemme, men når den...
Søren Scheel, chefkonditor hos Cakes & Dreams

Søren Scheel, chefkonditor hos Cakes & Dreams

Søren Scheel, chefkonditor hos Cakes & Dreams Af Mette Ravn   Søren Scheel er chefkonditor hos Cakes and Dreams. Den 22. april 2023 deltager han sammen med tre andre konditorer og dessertkokke i Lækkerier Prisen, som i år har temaet “Konfetti”....
Torben Bang, Chefkonditor hos Falsters Kyst

Torben Bang, Chefkonditor hos Falsters Kyst

Torben Bang, Chefkonditor hos Falsters Kyst Af Mette Ravn   Torben Bang er chefkonditor hos Falsters Kyst, og den 22. april 2023 deltager han sammen med tre andre konditorer og dessertkokke i Lækkerier Prisen under temaet “Konfetti”.   Hvem er...
Vaniljecreme

Vaniljecreme

Vaniljecreme Portioner: Tilberedelsestid: Sværhedsgrad: Køkken: Introduktion Vaniljecreme En klassisk vaniljecreme er en god at have i sit arsenal, når man skal lave desserter. Her får du Torben Bangs opskrift på en lækker, fløjlsblød vaniljecreme – den passer...
Nina – Olivenolie, bæredygtighed og nørderi

Nina – Olivenolie, bæredygtighed og nørderi

Nina – Olivenolie, bæredygtighed og nørderi Af Louisa Augoustakis Da jeg ringer til Nina Vestmark Christiansen på en lidt kedelig, grå vinterdag bliver mit opkald besvaret af en varm og smilende stemme. For en stund glemmer jeg alt om gråvejr og kulde og i...
Rebeccas Siri Corbos Vinderopskrift

Rebeccas Siri Corbos Vinderopskrift

Rebeccas Siri Corbos Vinderopskrift Portioner: Tilberedelsestid: Sværhedsgrad: Køkken: Introduktion Mandelkager Af Mette Ravn Rebecca har givet os lov til at dele hendes lækre vinderopskrift på mandelkager. De er lette at lave og behøver ikke blive bagt i den fine...
Rebecca Siri Corbo – Vinder af Rising Star

Rebecca Siri Corbo – Vinder af Rising Star

Rebecca Siri Corbo – Vinder af Rising Star Af Mette Ravn   Du har lige vundet Rising Star, men hvem er Rebecca ellers?Jeg er Rebecca, dessertkok. En person, der er meget dedikeret til mit arbejde, men når jeg har fri, bruger jeg al min tid med familie og...
Vaniljekonkurrence i Paris – Concours 2023

Vaniljekonkurrence i Paris – Concours 2023

Vaniljekonkurrence i Paris – Concours 2023 Af Mette Ravn Concours Générale d’Agriculture Concours’en eller Concours Générale d’Agriculture, som er dens fulde navn, er en årligt tilbagevendende konkurrence i forbindelse med Salon d’Agricultre (en af Europas...
Nyt fra farmen

Nyt fra farmen

Nyt fra farmen Første besøg i 2023 Af Mette Ravn Det er ALTID rart at komme hjem til farmen Men denne gang var det ekstra skønt at svinge ned af grusvejen mod farmen. Jeg var der sidst i oktober måned, og siden da har Anneth og hendes team knoklet på en række vigtige...